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Pancakes à la banane et aux flocons d'avoine

Pancakes aux flocons d'avoine

Mattéo Duc, marcheur sur distance olympique, nous propose sa recette de pancakes aux flocons d'avoine et à la banane pour démarrer du bon pied un jour de course ! A tester aussi la variante avec de l'Authentic Récup' au chocolat.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
- Une banane bien mure
- Un œuf
- 7 cuillères à soupe de flocons d’avoine (privilégier le flocon d’avoine – petit car se mélange mieux)
- 5 cuillères à soupe de lait végétal ou de chèvre (le lait de vache doit faire l’affaire aussi !)
- 2 cuillères à soupe de farine sans gluten (avec gluten passe aussi)

Variante : remplacer l'œuf par 4 doses de boisson de récupération, Authentic Récup' au chocolat

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire la pâte sous forme de pancakes.
Dégustez immédiatement !

Cette recette de pancakes est idéale en guise de petit-déjeuner d'avant course, à prendre 3h avant l'effort.
Point fort : son bon goût gourmand, sans sucre ajouté.

La variante avec la boisson de récupération a l'avantage d'apporter également des minéraux, des vitamines, des antioxydants et de bonnes protéines.
Sans œuf, cette recette convient parfaitement aux personnes intolérantes aux œufs.

Autres recettes possibles avec la boisson de récupération :
Gâteau Authentic choc récup'
Smoothie récup au chocolat
Milk-shake récup choco-banane

Pour aller plus loin dans votre préparation d'avant course, consultez notre article "Que manger avant une course ?".

Recette élaborée par Mattéo Duc, marcheur et ambassadeur Authentic Nutrition, en collaboration avec Emmanuelle Buisson, diététicienne-nutritionniste d'Authentic Nutrition

Retrouvez les produits mentionnés dans cet article  Boisson de récupération - Authentic Récup

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