Portrait d’Emmanuelle Buisson, diététicienne-nutritionniste Authentic Nutrition

Emmanuelle Buisson et Julia Simon

Emmanuelle Buisson est diététicienne-nutritionniste pour la marque Authentic Nutrition depuis 2018. Découvrons ensemble son parcours.

Pourquoi as-tu souhaité t’orienter dans le domaine de la nutrition ?
Quelles études as-tu faites ?

Adolescente, j’ai été amenée à faire des régimes à cause du sport. Le sujet de la diététique sportive m’a tout de suite intéressé. Au lycée, une de mes meilleures amies souffrait d’anorexie. Cela m’a beaucoup touché et intrigué, j’ai voulu comprendre cette maladie. Ça a été comme un élément déclencheur pour mon orientation professionnelle.
J’ai donc opté pour un DUT Biologie, option Diététique puis pour une licence sur les risques alimentaires.
En complément, en 2018, j’ai suivi une formation d’un an sur le comportement alimentaire « Obésité – Surpoids ». Avec pour principalement objectif d’être mieux armée pour traiter les TCA, les Troubles du Comportement Alimentaire.

Tu es une grande sportive, passionnée de montagne, de course, de ski…
Comment es-tu « tombée » dans le sport ?

Ayant toujours habitée au pied des montagnes, j’ai toujours fait de la compétition : du ski alpin de 4 ans à 11 ans, du ski de fond de 11 à 18 ans, puis du ski alpinisme jusqu’à 28 ans (dont une participation à la Pierra Menta et à la Patrouille des Glaciers).
J’ai aussi fait beaucoup de haute montagne (courses en Vanoise, ascensions du Mont-Blanc, un 6000 en Equateur, trek au Népal…).
Désormais je pratique essentiellement le trail et le ski de fond en loisir.

Les valeurs du sport sont très importantes pour moi : le dépassement de soi, l’humilité, le courage, la persévérance, l’engagement.

Parle-nous de ton rôle de consultante au sein de la FFS, Fédération Française de Ski.

De 2005 à 2018, j’ai eu un contrat avec la FFS pour réaliser les bilans nutritionnels annuels des athlètes. J’ai aussi animé des séances de formation lors de stages. Ça a été une très belle expérience qui m’a permis de côtoyer de nombreux athlètes et aussi toute une équipe dédiée à leurs réussites : médecins, kinés, préparateurs mental…

Comment as-tu connu la marque Authentic Nutrition ?

La FFS m’avait demandé de répertorier les marques de nutrition sportive les plus pertinentes. Authentic Nutrition faisait partie du TOP 5 ; son origine savoyarde et ses produits m’ont beaucoup plu !

Par un concours de circonstances, tu es amenée à racheter cette marque avec ton mari en 2018. Quelles ont alors été tes priorités en tant que diététicienne-nutritionniste ? 

Ma priorité a été de remettre les produits au goût du jour, d’améliorer leurs formules pour donner un second souffle à la marque !  Et pour cela, mon expérience au sein de la FFS a été un vrai atout.

Ce qui compte pour moi c’est que les produits correspondent vraiment aux besoins des sportifs (en terme de composition, de digestion, de goût…). Il faut que les produits soient simples d’utilisation et qu’ils s’adressent à un maximum de gens.
Authentic Nutrition propose des produits éthiques, sans ajout de substances néfastes pour l’organisme, mais sans négliger le goût !

Mon intuition s’est avérée payante puisque la nouvelle formule de la boisson de l’effort, l’Authentic Booster +, s’est placée fin 2019 sur la plus haute marche du podium qualité de Nicolas Aubineau, parmi 50 boissons énergétiques (lire notre article sur ce sujet). Cela a permis à la marque de gagner en visibilité et en crédibilité en quelques mois seulement !

Début 2020, tu as préféré revendre la marque car cela devenait difficilement gérable à deux seulement. Authentic Nutrition a ainsi intégré la société GTech et sa marque de bâtons et accessoires pour les marcheurs, Guidetti.

Quelles sont tes missions désormais ?

Je reste la diététicienne-nutritionniste de la marque Authentic Nutrition, je contribue au développement des produits et à la vie de celle-ci. Je suis par exemple présente sur des salons ou événements sportifs tels que la Pierra Menta Eté.
En parallèle, j’ai mon propre cabinet de consultation pour garder le contact avec le terrain et les problématiques des gens.

Ravitaillement Authentic Nutrition sur la Pierra Menta été

Propos recueillis par Aurélie Joubin le 18 janvier 2022
Crédit photo : Dans les yeux d'Elsa et Paul Viard Gaudin

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