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Tout savoir sur les barres énergétiques

barre énergétique

La consommation de barres énergétiques est très répandue dans le milieu sportif. Découvrons ensemble quelles sont ses caractéristiques, ses bienfaits et les conseils pour optimiser sa consommation.

qu'est-ce qu'une barre énergétique ?

Une barre énergétique est un aliment solide qui aide le sportif à maintenir son énergie constante en lui apportant des glucides, des minéraux et des vitamines. C’est en quelque sorte la version solide de la boisson énergétique mais également un complément idéal à cette dernière.

À ne pas confondre avec :
- une barre de céréale qui a un usage plus récréatif et coupe-faim et qui n’a pas tous les apports nécessaires,
- une barre hyper-protéinée ou protidique qui apporte majoritairement des protéines et dans une moindre mesure des glucides. 

pourquoi consommer une barre énergétique ?

Tout comme les boissons et les gels énergétiques, les barres énergétiques sont des produits de l’effort qui permettent aux sportifs de compenser les pertes dues à l’effort en maintenant leur réservoir d’énergie. 

Grâce à ses apports en terme nutritionnel (glucides, minéraux, vitamines…), la barre énergétique va aider le sportif à conserver son énergie sur toute la durée de son effort et ainsi lui éviter les chutes hypoglycémiques et les "coups de barre".

les principaux avantages d'une barre énergétique ?

C’est un apport complémentaire intéressant car c’est un aliment solide et généralement avec des saveurs variées.

C’est aussi un apport plus ludique ou plus réconfortant que la boisson ou le gel (mastication, arômes).
Enfin c’est un aliment qui est facile à transporter, dans une poche de maillot, une ceinture trail ou un petit sac à dos. La barre constitue généralement un très excellent rapport poids/énergie/encombrement.
C’est également un très bon complément à l’hydratation.

comment bien choisir sa barre énergétique ?

Pour avoir une barre énergétique de qualité, il faut veiller à ce qu’elle contienne :

  • des glucides : le carburant du sportif !

Un ratio de 20g de glucides avec 4 à 6g de protéines par barre serait un très bon compromis.
Les glucides doivent être de bonnes sources et il faut privilégier les barres avec un indice glycémique bas qui permet d’éviter les pics de glycémie et la fatigue de l’organisme.

  • des minéraux : sodium, zinc, magnésium, potassium
  • des vitamines : du groupe B et C
  • des protéines

barre énergétique sucrée ou salée ?

C’est principalement une question de goût ! Généralement, les barres énergétiques sont sucrées car elles contiennent des glucides. Les versions salées permettent de rompre la monotonie du "tout sucré", d’éviter l’écœurement et de se faire plaisir gustativement. C'est le cas de la nouvelle barre "tomate provençale" que nous lançons ce printemps. Savoureuse et gourmande avec son bon goût de tomate légèrement relevé grâce à la présence d’herbes aromatiques (romarin, thym, origan, sarriette), elle saura "pimenter" vos longues sorties !

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Barre énergétique salée  sécable de 80g façon Flapjack à base de flocons d'avoine pour un...

quelle quantité et quand consommer des barres énergétiques ?

Les barres énergétiques se consomment majoritairement avant et pendant l’effort.

Pour éviter le fameux "coup de fringale" et maintenir son réservoir énergétique au plus haut tout au long de l’effort, il est conseillé d'avoir un apport énergétique régulier en cours d'effort.

Globalement, il est conseillé de consommer 1 gramme de glucide par kilo de poids et par heure. Soit 70 grammes de glucides pour une personne de 70 kilos.

Les barres énergétiques se consomment par petites portions, pendant l'effort, à intervalles réguliers : environ 1 barre de 20g toutes les 30 minutes sur 1 effort supérieur à 2h/2h30, apport plus espacé sur des efforts plus courts.
Avec les barres énergétiques Flapjack d’Authentic Nutrition (barre de 80 g en version salée ou 90 g en version sucrée), vous disposez de 4 barres de 20 g environ. Un format économique et pratique !

Une barre énergétique se consommera plus facilement sur des sports dits "portés" (cyclisme, triathlon pour la partie vélo) que sur d’autres sports (running, trail…). Le premier ayant un impact au sol moindre, il sera plus facile de mâcher des barres énergétiques pendant l’effort et l’effort digestif sera plus aisé. Sur les sports avec impacts au sol, il est conseillé de manger les barres en petits morceaux et accompagnée d’une gorgée de boisson (eau ou boisson énergétique).

Après effort, il est recommandé de manger des barres protéinées ou hyper-protéinées, ou de manger une barre énergétique accompagnée d’un complément en protéines tel qu’un yaourt à boire ou un fromage blanc.

des barres énergétiques maison ?

Autant il est assez facile de concocter ses propres barres de céréales, autant il est quasi impossible de fabriquer soi-même des barres énergétiques contenant tous les apports nécessaires énoncés précédemment (vitamines, minéraux, bons sucres…).
En revanche, il est tout à fait possible de réaliser des boules énergétiques (energy balls) grâce à l’apport de notre boisson de l’effort, Authentic Booster +. Découvrez nos 3 recettes !

Les barres énergétiques constituent un apport un très intéressant pour les sportifs et un parfait complément à la boisson de l’effort ou au gel énergétique. Comme tout produit de nutrition sportive, il est important de le tester en entraînement pour voir comment notre corps le tolère et planifier une routine nutrition adaptée à notre effort.

et les barres protéinées ?

Une barre protéinée ou hyperprotéinée est une barre spécifiquement conçue pour l'après l’effort. Comme son nom l'indique, elle est riche en protéines et sa composition est optimum pour une récupération complète après un effort physique. 

Sa consommation s’avère particulièrement adaptée après une séance de course à pied, une sortie vélo, une séance de natation, un triathlon, … que ce soit à l’entraînement ou en compétition.


Source : article rédigé en collaboration avec notre diététicienne nutritionniste

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